Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 2010

Di colore oro brillante il naso di questo millesimo rappresenta bene la complessità dell’annata. Al naso grande freschezza e mineralità con note di mirabelle e ananas fresco, pesca a polpa bianca che si arricchisce di frutta secca e mela cotogna. Il palato conferma l’acidità bilanciata perfettamente e il gusto complesso e strutturato del terroir di Avize, con un fondo di agrume, ma è quasi se fosse fuso con il profumo  . Texture ricca, tra frutto e floreale, è dominata da una splendida mineralità, note di panificazione e fini tostature, il tutto perfettamente fuso e profondo. L’attacco in bocca è franco e puro per un risultato appagante che conduce trionfalmente a un finale sapido e asciutto