"La vita non è in bianco e nero, ma bianco, rosso e rosè"
"La vita non è in bianco e nero, ma bianco, rosso e rosè"
54,90 €
La Coppa IGP è prodotta da un taglio di carne proveniente dalla zona cervicale superiore del maiale, rifilato a misura.
Il primo pocesso che subisce è salatura a secco, dove viene inserita all’interno di un budello naturale di bovino, legata a manualmente con spago di canapa e lasciata stagionare per un lasso di tempo minimo di 3 mesi.
Le sue catatterestiche principale è la morbida consistenza, il profumo delicato, e la sua sapidità.
