Culatello di Zibello DOP Intero 3,8/4,3kg

Il Culatello di Zibello DOP deriva dalla parte più importante e morbida della coscia del maiale, quella delle fasce muscolari della culatta.
La carne tolta di cotenna ed osso, viene salata manualmente ed insaccata; la stagionatura dura minimo 12 mesi, dove la temperatura della pianura padana emiliana risulta perfetta per le nebbie invernali e le elevate temperature estive permettono al culatello di sviluppare un sapore ed un profumo unico.