Enoteca Caggiati

 

"La vita non è in bianco e nero, ma bianco, rosso e rosè"

 

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Franciacorta Brut Francesco I

Franciacorta Brut Francesco I

 

 

 

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CANTINA: Uberti

 

alcol Alcol: 13°
formato Formato: 0,75 Lt.
temperatura Temperatura di servizio: 6°-7°. Non superare i 10°
vitigni Vitigni: Chardonnay 75%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%
denominazione Denominazione: DOCG
provenienza Provenienza: Lombardia
abbinamenti Abbinamenti: Vino di tutto pasto a base di pesce

 

Il mosto ottenuto da una leggera pressatura dei grappoli, raccolti e selezionati a mano, fermenta in contenitori di acciaio inox e rimane a riposare fino a quando viene messo in bottiglia per la presa di spuma. Solo dopo un lungo periodo di affinamento (almeno 36 mesi) con i propri lieviti le bottiglie vengono sottoposte all’operazione di remuage e degorgement e vengono messe in commercio dopo almeno 6 mesi dalla sboccatura. Una diversa aggiunta di liqueur lo rende più secco del tipo brut.

 

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