"La vita non è in bianco e nero, ma bianco, rosso e rosè"
"La vita non è in bianco e nero, ma bianco, rosso e rosè"
17,00 €
Il Suino Nero di Parma è la razza nobile di suini presente originariamente nel territorio parmigiano, le cui carni sono di un colore rosso scuro e il grasso è caratterizzato da un sapore intenso.
Il lardo fresco viene salato ( sale grosso ) a mano e pepe, e fatto riposare così una settimana. Successivamente lavato, asciugato e messo in cantina per 12 / 18 mesi.
